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届いた素材を最大限に活かす
美咲町から新鮮採れたの食材が届くと、その素材の味を最大限表現して、料理が口の中に届いた時にその風味・香り・味が一気に広がるようメニュー開発や調理を行なっています。メニュー開発は、管理栄養士のもと素材を活かした味はもちろん、健康に配慮した食材の組み合わせを心がけています。また季節ごとに、旬の食材等を使って季節のメニューを開発しております。
メニューの一例
日替わりプレート
その日のおすすめを。
その日一番良い食材を使用したプレートを、
リーズナブルな価格で提供いたします。
みさき烏城飯
おかやまのＢ級グルメをヒントに。
甲殻類アレルギーの方向けに考案したのが最初です。
今では、鉄板焼きの派生メニューも生まれました。
季節の南蛮プレート
その日の仕入れから、新鮮なお肉、お魚を南蛮に。
秘伝の南蛮酢レシピを受け継いでいます。
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